本研究旨在比较两种沙枣果实的多酚和鞣质含量差异及其体外抗氧化活性。通过分光光度法测定多酚和鞣质的含量，并利用DPPH自由基清除法评估其抗氧化活性。结果表明，尖果沙枣多酚、鞣质含量均高于大果沙枣。尖果沙枣鞣质的含量为0.310 mg·g~(-1)，大果...