为了解山东省酱卤肉制品食品安全质量安全状况，识别其中的食品安全风险，对2023—2024年山东省市场监督管理局抽检通告中酱卤肉制品的抽检情况进行统计和分析。结果发现，省级共抽检酱卤肉制品3 349批次，检出不合格样品18批次，总体不合格率为0.54%...