黄酮添加量对聚乙烯活性薄膜抗氧化性的影响研究
本研究制备不同黄酮含量的聚乙烯膜,测定纯水提取物和60%乙醇水溶液中总还原能力、ABTS~+自由基清除率、羟基自由基清除率,研究不同黄酮含量、浸泡天数对抗氧化能力的影响。结果表明,在总还原力实验中,随着时间的延长,60%乙醇水浸泡液的吸光度高于纯水浸...
现代食品
2025年01期
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