频发的食品安全事件，不仅严重威胁了公众健康也对食品工程专业的教育和培训提出了新的挑战。在高校食品工程相关专业的教学中，加强思政建设改革显得尤为迫切。本文着眼于“食品检验分析”课程的本质特征和既定教学目标，系统深入地挖掘了课程中蕴含的思政教育要素。通过...