食用植物油在日常饮食中占据关键地位，是人体获取必需脂肪酸及脂溶性维生素不可或缺的途径，其安全性直接关系到公众健康。近年来，随着环境污染的加剧和食品加工技术的发展，食用植物油中潜在的外源污染物问题日益凸显，食品安全任重道远。本文综述了食用植物油中常见的...