为优化喷雾干燥法制备食叶草蛋白粉工艺并评价其营养价值，以集粉率为指标，采用单因素和正交试验，研究进风温度、蛋白质浓度、进料流量和糊精添加量对集粉率的影响，并分析其氨基酸组成。结果表明，优化的工艺条件为进风温度150℃、蛋白质浓度35%、进料流量10 ...