茄科蔬菜在全球蔬菜消费市场占据重要地位,蔬菜的农药残留对身体健康具有重要影响。而高度精准的农药残留检测技术,特别依赖于样品的前处理技术,对确保检测结果的准确和身体健康至关重要。因此,文章选取了茄科类蔬菜的三种代表性蔬菜(马铃薯、番茄、辣椒),对其近年农残检测前处理技术相关的文献资料进行分析总结。通过对固相萃取法、加速溶剂萃取法和Qu ECh ERS法三种常用前处理技术优缺点的对比分析,得出以下结论:QuEChERS法尤其适用于需要处理大量样品的情况,固相萃取法(SPE)表现出较高的回收率和精确度,更适用于含有大量色素和油脂的样品,加速溶剂萃取法溶剂消耗量少,且适用于对热稳定的化合物的检测。这些技术的选择和优化为未来开发更高效、环保的前处理技术提供了思路,以适应不断变化的食品安全挑战。