为提升食品类专业学位硕士研究生的工程实践能力,分析国内高校在其培养全过程中的主要问题,借鉴国外经验,提出从特色课程设置、实践基地建设、学位论文与工程实践的融合以及实践能力考核机制方面改革。专硕工程实践能力培养应根据学校学科的研究方向,有侧重地设置特色化课程体系,形成联合培养基地建设和校内外导师培养交流机制,建立学位论文选题源于工程、进程同步工程、成果指导工程的学位论文机制,以及校企联动监控体系及评价反馈机制,从而提升食品类专硕的工程实践能力,为高校高层次、应用型工程人才培养提供参考。