为进一步探究不同产地的宣木瓜果实各部分的商业价值,对宣木瓜的果皮、果肉和木瓜籽中的活性成分进行提取分析。采用沸水提取的方法对宣木瓜各部分进行提取并进行总糖、还原糖、多酚含量以及抗氧化能力的测定。研究发现,多酚类物质主要分布在宣木瓜的果皮部位,最高含量高达93.64 mg儿茶素/g,总糖(398.42 mg葡萄糖/g)与还原糖(354.71 mg葡萄糖/g)主要集中在果肉部位,且果肉部位的抗氧化能力(ABTS法)最佳。同时宣木瓜籽中也表现出微量活性成分。