黄花倒水莲是我国特有植物,亦为南方传统的药食同源植物,具有较高的营养价值和药用价值,其根、茎、叶、花均含有皂苷类、酮类、糖类、甾醇及酯类等多种活性物质。黄花倒水莲全株均可入药,在调血脂、抗衰老、抗损伤及抑制细胞增殖方面具有较好的调节作用。文章查阅近年来国内外相关文献,从黄花倒水莲的化学成分、提取工艺及生物活性等方面进行归纳和总结,为黄花倒水莲资源在膳食补充、保健食品等方面的进一步研究和综合开发利用提供参考。