为优化无糖型肉苁蓉螺旋藻复合压片糖果配方工艺,以肉苁蓉提取物、螺旋藻粉为主要原料,羟丙基二淀粉磷酸酯、Prosolv SMCC~?、硬脂酸镁为辅料,通过单因素试验和正交试验得到无糖型肉苁蓉螺旋藻复合压片糖果。肉苁蓉螺旋藻压片糖果制片配方为肉苁蓉提取物30%、螺旋藻粉65%、羟丙基二淀粉磷酸酯2%、Prosolv SMCC~?1.5%、硬脂酸镁1.5%,制片压力35 kN。在此配方下获得的复合压片辅料用量少、操作简单,休止角、硬度、片重差异、脆碎率均符合标准要求,可为肉苁蓉螺旋藻压片糖果的生产提供参考。