对15个食用丁二酸产品的主成分含量及其杂质成分进行分析。检测结果表明,在酸碱滴定法和液相色谱法之间,丁二酸检测结果存在较大差异。同时,丁二酸样品的熔点范围为183.1～187.5℃,不符合FCC标准要求的占46.1%。有20%样品的灼烧残渣和铅指标不符合FCC标准要求。大部分产品检测出含有富马酸,其含量范围在ND～24.18 g/kg之间,样品中铁的含量范围在1.2～45.9 mg/kg之间,样品中砷、硫酸盐(以SO_4~(2-)计)和氯化物的含量非常少,其数值接近或在检测标准的检出限以下。