随着中国预制菜产业的迅速崛起,吉林省积极推动预制吉菜的发展,专业人才的需求也随之日益增加。此研究旨在构建基于产业需求的创新预制吉菜教学模式。通过调查产业人才需求,设置涵盖食品科学、烹饪技术、规模化生产、供应链管理、市场营销和产品创新等模块的课程,强化实践教学和校企合作,提升学生的职业素养和实践能力。研究显示,创新教学模式有效弥合了传统教学与产业需求的差距,培养了具备综合能力和实践技能的高素质人才,为预制吉菜产业的发展提供了坚实的理论依据和实践指导。