基于吹扫捕集-气相色谱/质谱法分析豆汁、麻豆腐中风味物质-食品安全质量检测学报2025年11期-手机知网

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基于吹扫捕集-气相色谱/质谱法分析豆汁、麻豆腐中风味物质

北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心);北京市疾病预防控制中心 | 杨志超梁颖贾海先李春雨张春梅马巧云马晓晨冯月超邵鹏马立利

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目的基于吹扫捕集-气相色谱/质谱法(purge and trap-gas chromatography/mass spectrometry, PT-GC/MS)并结合美国国家标准与技术研究院(national institute of standa...

机　构:

北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)；北京市疾病预防控制中心；

领　域:

化学；轻工业手工业；

关键词:

豆汁；麻豆腐；吹扫捕集-气相色谱/质谱法；风味物质；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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食品安全质量检测学报

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