目的 分析新疆不同地区黑小麦面粉、全麦粉及籽粒中挥发性有机物的差异。方法 采用顶空气相色谱-离子迁移质谱法对新疆4个不同地区6种黑小麦的面粉、全麦粉及籽粒挥发性成分进行检测,并结合正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial leas...