目的 分析不同谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物的污染状况,并评估其膳食暴露风险。方法 收集2021—2023年市售的不同种类的谷物样品共计435份,样品用乙腈-水(84:16, V:V)提取, 226...