不同并联技术对三七鲜切片表面大肠杆菌的杀菌效果比较-食品安全质量检测学报2025年10期-手机知网

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不同并联技术对三七鲜切片表面大肠杆菌的杀菌效果比较

云南农业大学食品科学技术学院 | 李思瑜和劲松叶树芯董文明高晴

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目的比较超高压(high pressure, HP)、微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water, SAEW)并行联合处理(HP-SAEW)和热处理(thermdtreatment,T)、SAEW并行处理(T...

机　构:

云南农业大学食品科学技术学院；

领　域:

生物学；轻工业手工业；

关键词:

三七鲜切片；超高压；微酸性电解水；热处理；并联处理；协同效应；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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