目的 了解河北地区谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物的污染状况及暴露风险。方法 对河北地区2016年到2023年风险监测的1594份谷物及其制品,采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法测定DON及其衍生物,...