目的 结合气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)与电子鼻联用技术,系统分析金鲳鱼粗脂肪中的挥发性化合物特征。方法 采用GC-IMS对金鲳鱼不同部位(鱼头、腹部...