目的 以夏季‘保靖黄金茶1号’直条红茶、茉莉鲜花、佛手柑鲜果皮为原料,经过窨制加工制得具备甜味、果味、茶味于一体的花果窨制红茶。方法 本研究利用花茶感官审评与高效液相色谱及可见分光光度计研究窨制、干燥、提花等工序对花果窨制红茶主要滋味物质及其品质形成...