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长鳍金枪鱼胶原低聚肽抗疲劳作用研究
浙江平太荣生物科技有限公司生命科学大健康研究院;浙江海洋大学食品与医药学院 | 吴松霞 胡渝东 马星宇 李嘉鑫 安颖 王玉梅 王斌 
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目的 以长鳍金枪鱼(Thunnus alalunga)鱼皮胶原低聚肽(tuna skin collagen oligopeptides,TSCOP)为原料,探究TSCOP对小鼠的抗疲劳作用。方法 将TSCOP设置为低[0.2 mg/(g·d)]、中[...
机 构:
浙江平太荣生物科技有限公司生命科学大健康研究院;浙江海洋大学食品与医药学院;
领 域:
轻工业手工业;
关键词:
长鳍金枪鱼;胶原低聚肽;抗疲劳;能量代谢;氧化应激;肌肉保护;
格 式:
PDF原版;EPUB自适应版(需下载客户端)
0157
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食品安全质量检测学报
2025年08期
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