目的 探究蜜饯中二氧化硫检测准确度的影响因素及质量控制。方法 采取空白实验、阴性基质测试、阴性基质加标、质控样测试、人员平行等内部质量控制和测量审核、能力验证外部质量控制对蜜饯食品开展二氧化硫检测,以Z值验证实验效果,深入讨论分析检测过程中遇到的问题...