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滁菊多糖CCPS-3-1凝胶制备及其特性研究
安徽科技学院食品工程学院;
安徽省功能农业与功能食品重点实验室;
凤阳临淮油脂有限公司;
安徽欧奈生物科技有限公司
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季文婷
韩天祥
徐友梅
刘明
陈春旭
开通知网号
目的 制备滁菊多糖CCPS-3-1凝胶,并研究其相关特性。方法 以滁菊为原料,分离纯化得到酸性多糖CCPS-3-1,与CaCl_2溶液混合,通过离子交联作用形成凝胶。运用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱、X-射线衍射、差示扫描量热法等测定方法对其形成的...
机 构:
安徽科技学院食品工程学院;
安徽省功能农业与功能食品重点实验室;
凤阳临淮油脂有限公司;
安徽欧奈生物科技有限公司;
领 域:
轻工业手工业;
关键词:
滁菊多糖;
凝胶;
凝胶特性;
格 式:
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食品安全质量检测学报
2025年03期
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