目的 分析大连地区小麦、玉米及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的污染水平,并对食用人群DON的急慢性膳食暴露风险进行评估。方法 2019—2023年在大连市内采集小麦、玉米及其制品样品287份,应用液相色谱-串联质谱...