李青玥-天津科技大学

李青玥

天津科技大学

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领域：轻工业手工业;

基金：国家自然科学基金;

发文量：近五年发文量趋势图 >>

关注领域

质构特性谷氨酰胺酶内聚性酸奶色谱-质谱风味物质后酸化发酵性能挥发性风味物质酸奶发酵活菌数咀嚼性干酪热处理条件蛋白水解能力 K56 发酵乳蛋白水解乳酪杆菌

研究成果

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