赖慧婷
湖南大学
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领域：轻工业手工业;
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关注领域
风味物质
微生物多样性
微生物群落
刺葡萄
酵母
微生物
米曲霉
制曲
芥菜
微胶囊
吸湿性
花色苷
酱油
贮藏稳定性
风味化合物
酱油酿造
群落演替
风味成分
消化液
低盐固态发酵
研究成果
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