黄雪君
湖北工业大学
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领域：轻工业手工业;
基金： 国家自然科学基金;
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关注领域
植物多酚
化学改性
蛋白质营养
蛋白质复合物
理论参考
蛋白质
两亲性
次生代谢物
起泡性
蛋白质种类
食品领域
抗氧化
细胞增值
美拉德反应产物
肠道菌群
感官品质
抑制作用
生物利用度
茶黄素
食品包装材料
研究成果
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