刘萍
江苏农牧科技职业学院
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领域:轻工业手工业;一般化学工业;职业教育;
基金: 国家自然科学基金;江苏省教育厅人文社会科学研究基金;江苏省自然科学基金;江苏省青蓝工程基金;广西科学基金;江苏省普通高校自然科学研究计划项目;
发文量: 近五年发文量趋势图 >>
关注领域
风味蛋白酶
正交试验
壳聚糖酶
绿色木霉
超声功率
氧化活性
咀嚼性
双功能
纤维素酶
工艺条件
DPPH
嫩度
响应面
碱性蛋白酶
脱苦
自由基清除率
蛋白酶水解
理化检测
酶活力
蒸煮损失
研究成果
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