沈文凤
山东省农业科学院花生研究所
8
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领域：轻工业手工业;
基金： 山东省科委基金;山东省自然科学基金;
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关注领域
风味蛋白酶
纤维素酶
感官评分
花生
感官品质
特征风味
食用菌类
酶解工艺
无机盐
黄瓜品质
工艺研究
氯化钾
小麦面
黄曲霉毒素
乳酸钾
质构特性
呈味核苷酸
复合酶
酶解效率
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研究成果
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