张思敏
大连工业大学
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领域:轻工业手工业;动力工程;有机化工;
基金: 国家自然科学基金;辽宁省教育厅高校科研基金;
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关注领域
脂肪氧化
烤鱼
抑制作用
多孔膜
生物相容性
紫外可见光谱
干燥装置
鱼糜制品
食品专业
光热转换
变性淀粉
教学改革
脂质氧化
前体物
食品加工技术
卵清蛋白
凝胶特性
凝胶强度
抑制率
微纳米
研究成果
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