在面对重大公共卫生事件和进出口贸易熔断时，供应链韧性和稳定性是穿越波动、维持物资供给的重要保障。本文基于企业异质性贸易理论构建分析框架，利用2018—2021年的月度数据，采用双差法和二元边际分解法，对比分析了新冠疫情期间中国对东盟农产品出口的动态变化，深入探讨供应链韧性对贸易稳定性的影响。研究发现，新冠疫情的爆发对于农产品出口东盟的集约边际和扩展边际都有显著的负向影响，而伙伴国新冠疫情的爆发对于集约边际有正向影响，对扩展边际有负向影响，结果凸显了供应链韧性在应对重大外部冲击时的重要性，尤其是在维持既有贸易关系方面的表现。此外，精深加工类农产品的出口增速明显高于初级加工类和未加工类农产品。本研究为分析全球重大突发事件背景下，供应链韧性对农产品贸易的影响提供了新视角，为贸易政策制定与区域经济恢复提供了实证支持。