【目的】探明家蝇和黑水虻对酒糟类有机废弃物饲料的适生性及降解特性，为今后规模化、产业化养殖和利用家蝇和黑水虻进行酒糟类有机废弃物生物降解，进而为有效解决资源短缺和环境污染问题提供理论参考。【方法】选取家蝇和黑水虻为生物转化器，分别研究不同配比酒糟饲料[T_0(CK):纯麦麸；T_1:25%酒糟；T_2:50%酒糟；T_3:75%酒糟；T_4:纯酒糟]对家蝇和黑水虻的生物学特征等生长发育的影响；同时研究酒糟空白组(CK_2)、自然发酵组(ZF)、家蝇幼虫取食组(MD)和黑水虻幼虫取食组(HI)4种处理条件下各组酒糟一般营养成分和木质纤维素的含量变化，综合分析筛选较优的酒糟降解利用方法。【结果】随酒糟含量增加，家蝇和黑水虻2种昆虫的虫态体重、体长、化蛹率、羽化率和存活率均呈下降趋势，T_4较T_0均差异显著，其中，T_3和T_4家蝇的存活率分别为79.26%和30.92%,黑水虻则分别为78.99%和65.06%;HI的酒糟总糖含量(13.2%)和粗蛋白质含量(13.1%)较MD更低(总糖和粗蛋白质含量分别为21.2%和16.2%)。MD、HI与ZF和CK_2相比，纤维素和半纤维素的降解均存在显著差异(P0.05),其中，MD整体木质纤维素降解率为24.01%,HI木质纤维素降解率可达34.34%。【结论】家蝇和黑水虻能够通过有效降解酒糟中的木质纤维素和利用一般营养成分进行较好生长发育，整体而言，黑水虻较家蝇更易在酒糟中进行饲养，且对酒糟木质纤维素的降解效果更优，该研究结果为今后更好地利用资源昆虫产业化降解酒糟类农业有机废弃物提供重要的理论依据。