人参是我国传统的中药，富含皂苷、多糖、挥发油、有机酸和氨基酸等活性成分，其中皂苷作为其主要活性成分，是目前研究的热点之一。人参皂苷的提取方法主要有回流提取法、超声波提取法、超临界流体萃取法、生物酶解法和微波辅助提取法等；精制通常用萃取法、沉淀法、膜分...