预制菜产业发展迅速，市场规模持续扩张，但食品安全问题频发，严重阻碍其健康发展。本文深入剖析预制菜生产全流程，从原料采购、加工制作、包装储存到运输销售，精准识别各环节食品安全关键控制点，并针对性地提出涵盖建立严格供应商审核、规范加工流程、优化包装材料、...