【目的】探究果实采后软化生理规律，为番木瓜贮运保鲜提供参考。【方法】比较贮丰和黄花佑番木瓜果实的贮藏特性（外观变化、软化表现、内在品质）、果胶组分含量、果胶降解相关酶活性和基因表达水平的差异。【结果】黄花佑番木瓜软化速度快，而贮丰番木瓜具有较好的贮藏...