以阿克苏“红富士”苹果为试材，采用不同温度(20±0.5)、(4±0.5)、(0±0.5)℃处理果实的方法，研究了温度对苹果贮藏期间品质及相关抗氧化酶活性的影响，以期为苹果品质调控、贮藏技术开发提供参考依据。结果表明：低温延缓了苹果果实贮藏期间硬度、...