本研究依托昌黎碣石山产区独特的"背山面海"风土,构建了一套从原料选取、轻破碎分段压榨、果胶酶澄清,到一次发酵管理、基酒混调、瓶内二次发酵及长周期酒泥陈酿的完整起泡葡萄酒酿造体系。通过精准的品种混配(霞多丽70%∶玫瑰香25%+5%陈酿原酒)、发酵温控...